Trong dòng chảy thương mại toàn cầu, thị trường Mỹ là ngôi sao sáng. Với giá trị nhập khẩu thực phẩm đạt 160 tỷ USD mỗi năm. Đối với doanh nghiệp Việt Nam, chinh phục kệ hàng Walmart hay Costco là một niềm mơ ước. Nhưng những đơn vị này đòi hỏi phải vượt qua các rào cản khắt khe của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). PCQI FSMA (Cá nhân đủ tiêu chuẩn kiểm soát phòng ngừa) là chìa khóa vàng. Đảm bảo thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn theo Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA). Câu hỏi Thuê PCQI ở Việt Nam có cần thiết không trở thành tâm điểm chú ý.
Trong bài viết này, cùng UCC Việt Nam khám phá PCQI là gì, vai trò của PCQI, và cách doanh nghiệp Việt Nam đáp ứng yêu cầu để chinh phục thị trường Mỹ.
1. PCQI là gì? Tổng quan về vai trò và chứng nhận
1.1. Khái niệm PCQI và ý nghĩa trong an toàn thực phẩm
PCQI là gì? PCQI, viết tắt của Preventive Controls Qualified Individual (Cá nhân đủ tiêu chuẩn kiểm soát phòng ngừa). Là người chịu trách nhiệm xây dựng và thực hiện kế hoạch an toàn thực phẩm theo FSMA. Theo 21 CFR Part 117, PCQI đảm bảo thực phẩm không chứa mối nguy sinh học, hóa học, hay vật lý, đáp ứng tiêu chuẩn FDA.
Vai trò của PCQI đặc biệt quan trọng trong ngành xuất khẩu. Như tôm Việt Nam, FDA yêu cầu kiểm soát dư lượng kháng sinh dưới 0,1 ppb. Theo Food Safety Magazine năm 2024, các cơ sở có PCQI giảm 15% rủi ro từ chối lô hàng nhập khẩu. Giúp doanh nghiệp Việt Nam xây dựng uy tín với các chuỗi bán lẻ Mỹ như Target.
1.2. Chương trình đào tạo PCQI theo FSMA
Chương trình PCQI theo FSMA, do Liên minh Kiểm soát Phòng ngừa An toàn Thực phẩm (FSPCA) phát triển. Là khóa đào tạo tiêu chuẩn được FDA công nhận. Khóa học kéo dài 2,5 ngày, bao gồm phân tích mối nguy, xây dựng kế hoạch kiểm soát phòng ngừa, và giám sát chuỗi cung ứng. Hoàn thành khóa học, cá nhân nhận chứng nhận PCQI, đủ điều kiện thực hiện các nhiệm vụ theo FSMA.
Theo FSPCA năm 2024, hơn 50.000 cá nhân toàn cầu đã hoàn thành Chương trình PCQI theo FSMA. Giúp các doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu xuất khẩu. Đối với Việt Nam, PCQI là bước đệm để doanh nghiệp tôm hoặc cà phê hòa tan đáp ứng Chương trình Xác Minh Nhà Cung Cấp Nước Ngoài (FSVP).
2. Vì sao doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm sang Mỹ cần PCQI?
2.1. Yêu cầu bắt buộc của FSMA
Theo Đạo luật FSMA, mọi cơ sở thực phẩm xuất khẩu sang Mỹ phải có ít nhất một PCQI FSMA. Để xây dựng và giám sát kế hoạch an toàn thực phẩm, theo 21 CFR 117.126. PCQI chịu trách nhiệm phân tích mối nguy, xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCP). Và đảm bảo tuân thủ các quy định như ghi nhãn dị ứng (21 CFR Part 101). Nếu không có PCQI, doanh nghiệp có thể đối mặt với rủi ro từ chối lô hàng, vốn chiếm 1,5% lô hàng nhập khẩu năm 2024.
Tham khảo thêm: FSMA và PCQI: Doanh nghiệp Việt cần gì để tuân thủ FSMA?
2.2. Lợi ích của PCQI trong xuất khẩu sang Mỹ
PCQI mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho doanh nghiệp xuất khẩu sang Mỹ:
- Đảm bảo tuân thủ FSVP: PCQI xây dựng kế hoạch an toàn thực phẩm. Đáp ứng yêu cầu của Chương trình Xác Minh Nhà Cung Cấp Nước Ngoài (FSVP). Giúp doanh nghiệp tránh vi phạm quy định FDA về kiểm soát mối nguy. Ví dụ như dư lượng kháng sinh trong tôm.
- Tăng uy tín với nhà nhập khẩu Mỹ: Một PCQI được đào tạo bài bản giúp doanh nghiệp cung cấp hồ sơ minh bạch. Tăng cơ hội hợp tác với các chuỗi bán lẻ lớn như Walmart. Theo VASEP năm 2024, doanh nghiệp có PCQI tăng 20% cơ hội ký hợp đồng với các chuỗi bán lẻ Mỹ.
- Giảm chi phí do lỗi sản phẩm: PCQI giám sát quy trình sản xuất và xác minh kế hoạch an toàn. Giúp giảm tỷ lệ từ chối lô hàng từ 1,5%, tiết kiệm chi phí vận chuyển và xử lý lỗi cho doanh nghiệp.
- Nâng cao chất lượng sản phẩm: PCQI đảm bảo thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn của FDA. Như ghi nhãn dinh dưỡng đúng theo 21 CFR Part 101. Thu hút người tiêu dùng Mỹ, nơi đại đa số khách hàng quan tâm đến thông tin trên nhãn thực phẩm.
3. Thuê PCQI ở Việt Nam có cần thiết không?
Thuê PCQI ở Việt Nam có cần thiết không? Câu trả lời phụ thuộc vào quy mô và nguồn lực của doanh nghiệp:
UCC Việt Nam nhận ra rằng 90% doanh nghiệp xuất khẩu sang Mỹ có PCQI (thuê hoặc nội bộ) đạt tỷ lệ thông qua quá trình thanh tra, kiểm tra của FDA cao hơn. Giúp giải quyết câu hỏi Thuê PCQI ở Việt Nam có cần thiết không.
4. Làm thế nào để doanh nghiệp Việt Nam đáp ứng yêu cầu PCQI?
Doanh nghiệp Việt Nam có thể đáp ứng yêu cầu PCQI FSMA bằng cách tham gia Chương trình PCQI theo FSMA do FSPCA cung cấp. Khóa học này, tổ chức trực tiếp hoặc trực tuyến. Trang bị cho nhân viên nội bộ kiến thức về phân tích mối nguy và xây dựng kế hoạch an toàn thực phẩm. Hoàn thành khóa học, nhân viên trở thành PCQI, đủ điều kiện đáp ứng tiêu chuẩn FDA.
Thuê PCQI ở Việt Nam có cần thiết không? Với doanh nghiệp nhỏ, thuê PCQI từ các đơn vị tư vấn như UCC Việt Nam là lựa chọn hiệu quả. PCQI thuê ngoài giúp xây dựng kế hoạch an toàn thực phẩm đạt chuẩn FDA. Tiết kiệm thời gian và nguồn lực, đặc biệt khi doanh nghiệp thiếu nhân sự có kinh nghiệm.
Doanh nghiệp có nhân viên giàu kinh nghiệm về HACCP hoặc an toàn thực phẩm có thể tận dụng họ làm PCQI mà không cần đào tạo chính thức, miễn là đáp ứng 21 CFR 117.180. Tuy nhiên, việc chứng minh năng lực có thể gặp nhiều khó khăn. Vì vậy, giải pháp an toàn hơn là tham gia khóa đào tạo PCQI của FSPCA.
Tham khảo thêm: Các chứng nhận xuất khẩu sang Mỹ: HACCP, ISO 22000, FSSC 22000
5. Kết luận
PCQI là ngọn hải đăng dẫn đường cho doanh nghiệp Việt Nam chinh phục thị trường Mỹ. PCQI FSMA cũng giúp doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu khắt khe của FDA. Và tăng uy tín với các chuỗi bán lẻ như Walmart. Câu hỏi Thuê PCQI ở Việt Nam có cần thiết không phụ thuộc vào quy mô doanh nghiệp. Nhưng rõ ràng PCQI là yếu tố không thể thiếu. Từ việc giảm rủi ro từ chối lô hàng đến mở rộng cơ hội hợp tác.
UCC Việt Nam, với hơn 5 năm kinh nghiệm. Hỗ trợ doanh nghiệp đạt chứng nhận HACCP, ISO 22000, FSSC 22000. Đặc biệt là dịch vụ cung cấp PCQI cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ. Hỗ trợ liên hệ khóa đào tạo PCQI đạt chuẩn của FSPCA. Nếu doanh nghiệp đang quan tâm đến vấn đề này, liên hệ ngay UCC Vieeth Nam để được hỗ trợ.
